Que tal preparar uma esfiha deliciosa, fofinha e ainda por cima saudável? Essa receita é perfeita para quem busca um lanche equilibrado, sem abrir mão do sabor. Feita com ingredientes simples e naturais, essa esfiha vai te surpreender pela textura macia e pelo recheio suculento. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes
Para a massa:
- 2 batatas inglesas (cozidas e amassadas)
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Para o recheio:
- Frango desfiado (ou carne moída, ricota temperada, cogumelos, entre outros)
- 1 colher de sopa de creme de ricota (opcional, para deixar o recheio mais cremoso)
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Cozinhe as batatas até ficarem macias e amasse bem até formar um purê liso.
- Acrescente a farinha de aveia, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- Misture bem até obter uma massa homogênea e moldável.
2. Modelando as Esfihas
- Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão.
- Adicione uma colher de sopa do recheio escolhido no centro da massa.
- Feche as bordas formando um triângulo, pressionando bem para evitar que abra ao assar.
3. Assando
- Preaqueça a airfryer a 180ºC ou o forno a 200ºC.
- Disponha as esfihas em uma assadeira antiaderente ou na cesta da airfryer.
- Asse por aproximadamente 10 minutos ou até dourarem levemente.
- Retire e sirva quentinho!
Dicas Extras
- Para um toque especial, pincele as esfihas com gema de ovo antes de assar.
- Se quiser uma versão ainda mais proteica, adicione uma colher de sopa de queijo cottage na massa.
- Para um recheio vegetariano, aposte em cogumelos refogados ou espinafre com ricota.
- Essa massa também pode ser usada para fazer pãozinhos saudáveis, basta moldar em bolinhas e assar.
Variação de Recheios
A esfiha é super versátil, e você pode recheá-la de diversas formas. Aqui estão algumas ideias:
- Clássico: carne moída temperada com cebola e especiarias.
- Vegetariano: ricota temperada com espinafre refogado.
- Proteico: frango desfiado com creme de ricota.
- Queijo lovers: queijo cottage com ervas finas.
Sugestão de Acompanhamento
Para tornar seu lanche ainda mais completo, sirva sua esfiha com um molho de iogurte temperado com limão, azeite e ervas finas. Uma salada verde também é uma ótima opção para equilibrar a refeição!
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